Девочки, скоро масленица и специально для вас мы подготовили несколько интересных рецептов необычных блинов.
1) Блины на соке грейпфрута
Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 стакан грейпфрутового сока (лучше свежевыжатый)
50 мл свекольного сока
1 стакан воды (или чуток больше)
соль щепотка
сода щепотка
2 ст.л. растительного масла + для смазывания сковороды
Приготовление рецепта Блины на соке грейпфрута:
1. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем воду и вводим просеянную муку и тщательно размешиваем, чтобы тесто было однородным, без комочков.
2. Добавляем в тесто сок грейпфрута, сок свеклы, соду и растительное масло. Перемешиваем хорошенько.
Оставляем на 20 минут.
3. Жарим тонкие блины на блиннице (сковороде), смазанной маслом с двух сторон.
2) Пряные блины из тыквы
Ингредиенты:
мука – 1 стакан
сода – 1 ч.л.
соль – 0.5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
корица – 1 ч.л.
мускатный орех – щепотка
тыквенное пюре – 0.5 стакана
яйца – 2 шт.
молоко, сметана или йогурт – 0.5 стакана
Приготовление рецепта Блинный Пряные блины из тыквы:
1. Тыкву разрезаем пополам (если у вас целая), вычищаем семена и срезаем кожицу. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Остывшую тыкву пюрируем в блендере.
2. В отдельной небольшой миске смешиваем просеянную муку с содой, сахаром, солью, мускатным орехом и корицей.
3. Во второй миске смешиваем молоко с приготовленным пюре из тыквы, сметаной и яйцами. Все это взбиваем венчиком. Потом постепенно добавляем смесь из сухих ингредиентов и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса без комочков.
4. Пряные блины из тыквы жарим на блиннице (сковороде) с двух сторон до золотистого цвета по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Когда края начнут пузыриться, переворачиваем на другую сторону. Блинницу перед жаркой блинов смазываем немного растительныммаслом.
Готовые пряные блины из тыквы складываем стопкой на тарелку.
5. К столу пряные блины из тыквы подаем со сметаной или медом.
3) Свекольные тонкие блины на ряженке
Ингредиенты :
мука пшеничная - 2 стакана
сахар - 2 ст. л.
ряженка - 50 мл
соль - 1 ч. л.
молоко - 1,5 стакана
яйцо куриное - 1 шт.
свекла - 200 г
масло подсолнечное - 50 мл
Приготовление рецепта Свекольные тонкие блины на ряженке:
1. Свеклу промываем, заворачиваем в фольгу и на 40 минут ставим в духовку, можно конечно и просто отварить. Потом печеную свеклу очищаем и нарезаем кусочками, выкладываем в небольшую кастрюлю или глубокую миску.
2. Добавляем к свекле молоко и измельчаем блендером. Затем добавляем ряженку, яйцо, сахар, соль, перемешиваем. Потом вводим просеянную муку и еще раз все тщательно перемешиваем, чтобы тесто было однородным и гладким
Оставляем тесто на 30 минут в покое.
3. Блины жарим тонкие, на блиннице (сковороде), смазанной ратсительным маслом или салом, с двух сторон до золотистого цвета по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Когда края начнут пузыриться, переворачиваем на другую сторону.
4. Свекольные тонкие блины на ряженке отлично сочетаются с мягким сливочным сыром или соленой творожной массой с зеленью.
4) Геркулесово-миндальные блины
Ингредиенты:
100 г овсяных хлопьев
70 г молотого миндаля
250 г миндального молока
1 яйцо
масло или маргарин для жарки
миндальные хлопья
мед для подачи
Приготовление рецепта Геркулесово-миндальные блины:
1. Овсяные хлопья измельчаем в блендере до состояния порошка.
2. Потом смешиваем полученную овсяную муку с яйцом, молотым миндалем и молоком комнатной температуры. Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.
3. Разогреваем блинницу (сковороду), смазываем маслом и жарим блины с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
У меня блинница с 4-мя отверстиями для блинов в виде сердечка, поэтому геркулесово-миндальные блины получились такими необычными и красивыми. Но можно делать естественно и обычные круглые блины, они будут также вкусными и красивыми.
4. К столу геркулесово-миндальные блины подаем, посыпав ягодами и миндальными хлопьями, и полив медом.
Вкусной недели!)
